教你品鉴阜阳酱香型白酒

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　　教你品鉴酱香型阜阳白酒

　　一般情况下，见到一瓶阜阳酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。

　　开封验其真

　　主要是打开包装后，就初步可以鉴别是什么酒，是酱香型阜阳白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。

　　荡香观其色

　　主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。

　　咂香品其味

　　品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。

　　空杯嗅其香

　　装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。

　　掌心留香品其纯

　　将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。

　　品酱香型白酒的方法：

　　轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。

　　细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。

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