用什么样的方法去鉴别阜阳酱香白酒呢?

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　　用什么样的方法去鉴别酱香阜阳白酒呢?

一是我们要从外观和色泽上看，阜阳酱香白酒的酒体一般呈现微黄或无色透明，清澈、无悬浮物和沉淀物。如果有沉淀物，则是假的阜阳酱香型白酒，因为酱香型白酒是没有任何沉淀物的!倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。当倒入杯中时，产生的酒珠越多越好。酒珠消失慢表明该酒浓度高、储存时间长、口感醇厚、香味浓郁，这是由于酒中的乙醇与水反应成酯，酒存放的时间越长也就越香。而生产假酒的人一般会在白酒中加入黄色色素或其他黄色液体来以假乱真，这时，我们将酒置放在阳光下，它的颜色就会慢慢褪去，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。

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